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吃素选择太少?这么多种叶类菜 看完你可别晕菜  

2016-08-10 10:10:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来源:素食星球微信公众号

[原标题]光叶类菜就有这么多品种!看完你可别晕“菜”

很多人的刻板印象是素食很清淡、不好吃、选择太少等等等等。所以每每聚餐,他们都会貌似关怀地说,“你吃素呀?没什么你能吃的,那给你点份青菜吧。”

对大姐姐吃素这件事,很多朋友不能理解,我有一个好朋友叫静静,是个小护士,她说,她能想到的素菜只有酸辣土豆丝和手撕包菜。

我知道,很多肉食者想象中素食者的菜单一定是这样的。??

但其实,俺们的菜单是这样的。??

这样的

还有这样的。

素食=水煮白菜?呵呵哒,这只能说明:你知道的太少了。除了土豆和白菜,蔬菜还有很多很多种,就算只是绿叶菜,每天吃一种,也够我们吃不止1个月啦!

虽然我想说,大姐姐最近爱上了白水煮菜,光撒上些黑胡椒,就很美味。当然了,如果顺便能清个肠、刮个油、减个肥什么的,也是极好的~

Duang!华丽的分割线后,正式进入本文的主题:逛!菜!场!

今天,大姐姐带你去逛逛京城有名的菜市场:三源里菜市场!三源里菜市场在顺源街上,因为是使馆区,里面有很多国外品种的菜。

大姐姐我还特地录了视频,戳↓

苋菜,富含易被人体吸收的钙质、膳食纤维,含有高浓度赖氨酸,适宜婴幼儿和青少年食用,有润肠胃清热功效,不能生吃哦~PS:孕妇不可食用苋菜。

塔菜(乌塌菜),被称为“维他命”菜,多吃能防止便秘,增强人体防病抗病能力,泽肤健美。(这个是塔菜苗,塔菜要比这个大很多哦~)

鸡冠菜,具有清热润肺、化痰软坚的功效。

丝瓜尖,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙类物质,具有一定的强心作用。

花椒芽,含有多种维生素,能解毒活血。

荆芥,能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。

羽衣甘蓝,含钙率是10%,含维生素A133%,维生素C134%,被誉为对人体身体最好的蔬菜。

木耳菜,含有多种维生素和钙、铁,经常食用能降压、益肝、清热凉血、防止便秘。

莙荙菜,含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2及铁、锶、锌、硒等元素,能清热解毒、行淤止血;可补中下气,理脾气,去头风,利五脏。

芝麻菜,含有多种维生素、矿物质等营养成分,有兴奋、利尿和健胃的功效,而且芝麻菜对久咳也有特效。

红菊苣,可开胃,也可解荤腻,还有清肝利胆的功效。

玉兰菜,欧洲菊苣的一种,具有清肝利胆、开胃健脾、解酒、减肥等功效。

罗勒,有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。

紫叶生菜,含有花青素,胡萝卜素,维生素E,维生素B1、B2、B6,还含有丰富的矿物质,如磷、钙、钾、镁等,也含有少量的铜、铁、锌、硒。

波士顿奶油生菜,食用部分含水分高达94%-96%,还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。

罗马直立生菜,富含维生素C,还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。

番杏(法国菠菜),含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B;也可药用,具有清热解毒,祛风消肿之功效。

冬寒菜,胡萝卜素、维生素C和钙含量较高,可促进食欲,提高人体免疫力。

盖菜,含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,叶茎中含有大量的胡萝卜素,有明目功效。

红菜苔,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。

草头(金花菜),在绿叶蔬菜中,其维他命K含量最高,含有丰富维他命A和维他命C。

马兰头,含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需;具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。

珍珠菜,可食部分含高钾低钠,各矿物质元素丰富,具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。

保健功能,吃了能长寿哦~

认识了这些菜却不知道怎么吃?很多菜都可以直接生吃哦~ 配上自己做的健康沙拉汁,每天换着吃,30天不重样。吃素选择太少?这么多种叶类菜 看完你可别晕菜 - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

[责任编辑:邢彦玲 PFO003]

红薯叶,有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等

http://fo.ifeng.com/a/20160810/44434962_0.shtml

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