注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

新鲜空气 的博客

纯素世界,世界和平!

 
 
 

日志

 
 

凤凰一素:四款经典纯素粽子DIY 快乐美味过端午  

2015-06-18 16:16:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

来源:素食星球

红豆粽子(图片来源:素食星球)

[原标题]素虎家的四款经典纯素粽子食谱

粽子是中国的传统食物,端午节的重头戏则是包粽子、吃粽子,清香糯甜、松软适中的粽子把叶子的清香、米的馥香融为一体。如今,粽子已经不是端午节的专利,而是作为小吃的一种,随时随地供给喜欢它们的人。端午节马上就要来了,素虎净素餐厅的老板慷慨提供四款粽子的原创食谱,大家可以开始动手DIY啦。

红豆粽子

红豆粽子(图片来源:素食星球)

原料:糯米、五常有机红豆、白糖、非转基因色拉油

做法:

1.将五常有机红豆与糯米分别浸泡一夜。

2.接着将浸泡一夜的红豆取出、蒸熟并打碎成泥,入锅中炒制,炒制过程中需加入麦芽糖、非转基因色拉油、白糖,不久,馅料即可炒制好,放一旁备用。

3.然后再将浸泡一夜的糯米取出并用清水洗净,沥干水分后,加入白糖、蒸熟好的完整红豆颗粒、非转基因色拉油拌匀,放一旁备用。

4.取新鲜洗净的粽叶裹入以备好的馅料和糯米,此时,裹制完好的粽子需进行最后一步入锅中煮制,两小时后出锅即可食用。

TIPS:

1.红豆蒸制过程中不易太长时间,一般20分钟即可,时间一长容易破坏红豆中的营养元素。

2.粽叶最好选用新鲜的粽叶,如无新鲜的最好选用真空包装且质量好的粽叶,并一定用清水多清洗几遍。

绿豆粽子

绿豆粽子(图片来源:素食星球)

原料:糯米、五常有机绿豆、白糖、非转基因色拉油

做法:

1.将五常有机绿豆与糯米分别浸泡一夜。

2.接着将浸泡一夜的绿豆取出、蒸熟并打碎成泥,入锅中炒制,炒制过程中需加入麦芽糖、非转基因色拉油、白糖,不久,馅料即可炒制好,放一旁备用。

3.然后再将浸泡一夜的糯米取出并用清水洗净,沥干水分后,加入白糖、蒸熟好的完整绿豆颗粒、非转基因色拉油拌匀,放一旁备用。

4.取新鲜洗净的粽叶裹入以备好的馅料和糯米,此时,裹制完好的粽子需进行最后一步入锅中煮制,两小时后出锅即可食用。

TIPS:

1.绿豆蒸制过程中不易太长时间,一般20分钟即可,时间一长容易破坏绿豆中的营养元素。

2.粽叶最好选用新鲜的粽叶,如无新鲜的最好选用真空包装且质量好的粽叶,并一定用清水多清洗几遍。

花生蜜枣粽

花生蜜枣粽(图片来源:素食星球)

原料:糯米、红皮花生、上等蜜枣、非转基因色拉油、白糖

做法:

1.将糯米、红皮花生分别浸泡一夜。

2.接着,将浸泡一夜的红皮花生入锅蒸,半小时后出锅,放一边晾凉。

3.然后,将浸泡一夜的糯米取出并用清水洗净,沥干水分后加入蒸熟的花生、白糖、非转基因色拉油拌匀,此时,馅料的制作已经完成。

4取新鲜洗净的粽叶裹入以备好的馅料和上等蜜枣,入锅中煮,两小时后出锅即可食用。

TIPS:

1.粽叶最好选用新鲜的粽叶,如无新鲜的最好选用真空包装且质量好的粽叶,并一定用清水多清洗几遍。

2.粽子放入锅中煮制过程前,一定要检查粽子是否裹制好,以免在煮制过程中馅料出现散落现象。

五香咸粽

五香咸粽(图片来源:素食星球)

原料:糯米、香菇、自制素鸡块(由拉丝蛋白、非转基因色拉油、小麦分离蛋白等原料制作并蒸熟)、芸豆、老抽、素得鲜、非转基因色拉油

做法:

1.将芸豆、糯米、香菇分别浸泡一夜并洗净、晾干。

2.洗净晾干的香菇切成块状并与芸豆一起入锅蒸熟。

3.蒸熟的香菇、芸豆和自制素鸡块需放入锅中进行红烧再出锅晾凉后备用。(红烧的过程中需加入老抽、盐、白糖、素得鲜,烧制十分钟即可)

4.最后将红烧后的馅料与浸泡并经洗净的糯米放入一起拌匀,拌匀过程中再加入老抽、非转基因色拉油、素得鲜进行佐味,此时馅料制作已经全部完成。

5.取新鲜洗净的粽叶裹入已制作好的馅料并入锅中煮,两小时后出锅即可食用。

TIPS:

由于素鸡块的制作过程颇为复杂,可以以其它食材替代或者选择购买上等素鸡块半成品。凤凰一素:四款经典纯素粽子DIY 快乐美味过端午 - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

http://fo.ifeng.com/a/20150615/41111620_0.shtml

素食菜谱(1) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

--- 对所有生命的爱,是人类最高尚的品格。---

纯素世界 世界和平【视频】 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

吃素半年甩四公斤肥肉 吕秀莲传授私房好料【图文】 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

环保影片《让地球降温最快的方法》 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦 明星响应哥本哈根 呼吁吃素节能减碳

国内知名艺人:高圆圆、梁文道、曾黎、郑钧、后舍男生、

彭坦、林志炫、龙宽联合推出环保公益宣传短片《周一请吃素》

视频:http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3OTYzODg4.htm

《锵锵三人行》— 新写“食主义”:肉食还是素食 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

别让地球再流泪 [视频] - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦 纯素生活,创造和平!!!

  评论这张
 
阅读(84)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017