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素食菜谱(22)  

2014-03-30 14:33:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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女人节里胜似肉肉的素食菜--红烧千页豆腐
素食菜谱(12) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客
 
材料:千页豆腐200克 卷心菜100克 洋葱30克 胡萝卜20克 开水适量

调料:油适量 盐适量 生抽1小勺 白糖适量 蘑菇精1/8勺 水淀粉少许

制作:

1、 将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。

2、 卷心菜洗净,切小块。

3、 胡萝卜洗净,去皮,切丁。

4、 洋葱洗净,去皮,切丁。

5、 煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。

6、 煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。

7、 翻面煎至两面金黄,盛出。

8、 锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。

9、 倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖,搅匀,大火烧开。

10、撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。

11、放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、蘑菇精,翻炒均匀。

12、大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。

http://veg.5joys.com/cnews/n/1018317569211.html
一口一个的诱人红烧小土豆
素食菜谱(12) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客
 
原料:小土豆

调料:食用油 素高汤 老抽 生抽 葱

做法:

1.土豆清洗干净后在锅里煮8分钟左右;

2.用水冲一下后去皮备用;

3.热锅冷油放入土豆翻炒几下;

4.放入老抽翻炒上色,加入点生抽调味;

5.加入素高汤没过土豆;

6.中火煮到水快要收干时撒点葱花即可出锅。
来源于:Tony小屋
http://veg.5joys.com/cnews/n/1018293328631.html
腌萝卜
素食菜谱(12) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客
 
原料:白萝卜

调料:盐  白糖  辣椒丝 生抽  老抽  醋

做法:

1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中;

2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉;

3.加入三勺左右的白糖,搅拌均匀;

4.撒上点辣椒丝,生抽至少五勺,一勺老抽;

5.加入三勺左右的醋,搅拌均匀;

6.腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀;

要点:

1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表

面撒上盐后一定要搅拌均匀;

2.酱油的量不用过多,浸过萝卜的三分之一即可,老抽一小勺即可是为了颜色更深一点,不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放;

3.在腌制的两天里可以翻动几次,这样上面的萝卜也可以更好的入味。
来源于:tony小屋
http://veg.5joys.com/cnews/n/1018285228004.html
番茄烧豆腐
素食菜谱(12) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客
 
用料:

番茄.....2个

豆腐.....1块

毛豆.....1小碗

香葱.....适量

调味料:

番茄酱.....1大勺

糖.....1小勺

盐.....适量

胡椒粉.....少许

水淀粉.....少许

步骤:

1、 番茄、豆腐切小块;葱切段;

2、 豆腐、毛豆分别用开水焯过(水中放少许盐)

3、 锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁

4、 下豆腐、毛豆、少许清水一起煮,再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味

5、 用水淀粉收汁即可
来源于: 烟火间时间
http://veg.5joys.com/cnews/n/1018277632986.html
春分时节---豉油粉丝蒸菜心
素食菜谱(12) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客
 
芥蓝没有买到,先拿菜心代替下,

开水放少许盐和油焯熟后,淋上少许豉油,撒上葱丝,红椒丝,最后泼上一层热油,香而不腻!

对于女人,应该算是道既营养健康,又极为省事的的小菜吧!
来源于:★小咕嘟上菜!
http://veg.5joys.com/cnews/n/1018273583623.ht

素食菜谱(1) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

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