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【转载】纯素DIY——健康素食食谱做法讲解81[配乐图文](原编)  

2014-02-28 11:20:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

彩虹之光纯素DIY——健康素食食谱做法讲解81彩虹之光

[资源/网络 编辑/艾妮 ] 

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客


美味小点心--紫薯球

配料:紫薯150克(去皮后),糯米粉130克,玉米淀粉30克,细砂糖60克,水100克,泡打粉1/2小勺(2.5ml),另准备足量花生油或其他植物油作为炸油


 好看又好吃的小点心---紫薯球.jpg

 

  【紫薯球】(参考分量:50-60个)

做法:

  1、紫薯去皮后切小块称重,放入碗里,盖上保鲜膜,用蒸锅中火蒸25分钟左右,直到软烂。

  2、蒸好的紫薯,稍稍冷却后,用勺子背压成泥。

  3、加入细砂糖,拌匀。利用紫薯泥的余温使糖溶化。

  4、拌好的紫薯泥冷却备用。

  5、糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛。加入紫薯泥、水。

  6、用手揉成光滑的面团。

  7、揉好的面团,捏一小块面团(约8克),揉成小圆球。将小圆球全部揉好(揉好的面团在空气中放置一段时间,可能颜色会发青,不用担心,一会儿炸的时候,漂亮的紫色就又会回来了哈)。

  8、油锅烧热,将圆球放入油锅,炸至膨起来,炸的时候多用筷子或笊篱翻动,炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油。全程一定要用小火,控制油温,以免炸糊了。



紫薯燕麦糊

用豆浆机制作一碗美味又营养的紫薯燕麦糊,开启能量满满的一天。


紫薯燕麦糊.jpg


  紫薯含有大量的膳食纤维,还含有大量的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,它不仅可以通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性,还可以通过增强血管弹性,改善循环系统。

  难度:切墩(初级)

  时间:10-30分钟

  主料:紫薯150G、燕麦片50G

  紫薯燕麦糊的做法步骤:

  1、紫薯洗净切小块

  2、紫薯块与燕麦一起倒入豆浆机

  3、加入凉水至豆浆机1000ML刻度,选择米糊功能,20分钟左右即可。

 

 橙汁冬瓜球

主料:冬瓜1块
辅料:果珍适量
调料:白糖适量


橙汁冬瓜球


做法:

  1.用挖球器挖出冬瓜球,在开水中焯一下,时间不要太久,3分钟足够,以免失去脆嫩感

  2.捞出过下凉水备用

  3.果珍加白糖拌匀,加凉白开水搅拌至融化,果珍的量适量的多些,太淡了就没味道,白糖根据自己的喜好添加

  4.在橙汁中加入焯好的冬瓜球,放入冰箱腌制4个小时以上入味即可装盘,撒上糖针装饰


纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园
 
 
 椒盐豆腐
豆腐1盒。
调料:太白粉,胡椒盐适量。

椒盐豆腐


做法:

  1.豆腐切十六块,并裹上太白粉,一边沾粉就立刻下锅油炸,否则豆腐会黏住。

  2.待豆腐入锅炸至金黄色即可起锅摆入盘中撒上胡椒盟,就可食用。

  备注:可用酱油膏和糖,搅拌一起,加点麻油淋在豆腐上。


菊花茄子

材料:圆茄子、胡萝卜
调料:植物油、盐、面粉、蘑菇精


未标题-1.jpg


做法:

  1、把茄子去皮切墩,雕花,撒盐略腌,再用面粉沾均匀,胡萝卜切丁。

  2、油烧七八成热,放入茄花炸好。

  3、勺内放底油烧热,放胡萝卜丁煸炒后,放调料加湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼。


豌豆饭

主料:大米 豌豆 卷心菜 香菇 
调料:盐 胡椒粉


豌豆饭(图)


做法:

  1、豌豆洗净;

  2、卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用

  3、大米洗净,加入适量开水入电饭锅煮饭

  4、煮饭的同时,平底锅烧热,倒入适量油,先爆香香菇丝,然后加入卷心菜丝翻炒,再加入盐和胡椒粉调味,最后倒入豌豆炒匀

  5、这时打开电饭锅,迅速加入炒好的卷心菜和菜汁,稍微搅拌一下,继续焖熟米饭即可.

 
 
纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园 

 

为了地球,我们可以选择素食

不知从何年开始,感觉气候越来越反常。有的地方遭遇数十年甚至百年不遇的干旱,有的地方则是百年罕见的洪水。是什么使“天公”的脾气越来越坏呢?

现在,我们的生活质量提高了,处处、时时追求高品质的生活,出行以私家车代步,食必重肉,房间内则用空调、暖气将室温调到舒适的23℃。反有这些,都在无形、有形之中释放着二氧化碳,它正是全球气侯变暖,各地气侯异常的元凶、罪魁祸首。

幸运的是,越来越多的人意识到这一点,纷纷行动起来,从自身开始,从身边的小事做起。随手关灯、节约用水,用公交、自行车代替私家车出行。正如2011年3月26日地球一小时中“除了熄灯我们可以做的更多”一样,节约能源,减少二氧化碳排放,其中素食就是一个好方法。

现在畜、禽养殖业的快速发展,为我们提供了丰富的肉制品,我们在大块朵颐、享受美味的时候,似乎忽略了一个问题,在畜、禽的生长过程中,在畜、禽饲料的制作过程中,也浪费了大量的能源,也会排放二氧化碳,而且其排放量相当惊人。我们在享受一块香气扑鼻,肥瘦相宜的烤肉的之时,生产这块肉的猪、牛、羊在养殖过程中产生的二氧化碳,似乎也悄悄扼地紧我们的喉咙,让我们慢慢窒息。

曾几何时,我们头顶的天是蓝蓝的,河里的水是清清的,夜晚的星空是明朗的。现在呢,放眼望去、满目创痍,呼吸的是充斥异味的空气。所有这些,都是人类自已肆意浪费地球资源,随意排放垃圾的结果,人类正慢慢将绞刑架的吊索套在自己的脖颈上……

古人云“千里之行,始于足下”, 为了地球,更为了我们和我们的后代。让我们从身边小事开始,从自已做起,从素食做起,让我们一起选择素食,快乐素食。减少二氧化碳排放,还我们蓝天、清流,让我们自由呼吸。


养生姜饼

姜100克,面粉150克,红枣、葡萄干适量


养生姜饼


  1、姜洗干净,刮去外皮

  2、去皮姜切成小块,放入搅拌机中,加一点水,搅拌成姜蓉

  3、将干净纱布铺在碗上,把打好的姜蓉倒入,用纱布过滤掉渣子,滤出姜汁待用

  4、红枣去核切碎,葡萄干切碎

  5、取姜汁80-90克,倒入面粉中,揉成面团

  6、将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中,揉匀即可

  7、将揉好的面团分成小份,捏成小饼状

  8、捏好的小饼放入盘子,上蒸锅蒸20分钟即可.


神奇止咳的甘蔗汁

甘蔗4节,鲜柠檬1/4个,冰糖少许


20101222_160639副本.jpg


  在乍暖还寒的早春,很多人尤其是忙碌的上班族都会出现上火的症状,加之雾霾浓重,从而引发咳嗽,对此我们可以巧用有最佳水果之称的甘蔗,来熬煮甘蔗汁清燥止咳。甘蔗中含有丰富的糖份、水份,此外还富含对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、钙、铁等物质哦。现在甘蔗很便宜,只需将甘蔗劈成小段加水熬煮在挤上一些鲜柠檬汁,这样熬好后的口感即清甜可口,又便于携带,在再加上低廉的成本及神奇止咳的功效,绝对是一举多得、今冬不可不试的好方法哦。


  原料:甘蔗4节鲜柠檬1/4个冰糖少许
  做法:
  

20101222_162357副本.jpg 
 
  

  1、将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节;  
  2、削皮后竖着切为4段,再从中切一刀;  
  3、把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中;  
  4、加入没过甘蔗段的清水即可;  
  5、水开后,转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡;  
  6、继续加入没过甘蔗段的清水,接着熬煮;  
  7、加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火;  
  8、将熬煮好的甘蔗汁倒出;  
  9、最后再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。
  
  注意事项:水要分两次加入,每次水量没过甘蔗段即可,这样才能充分熬制出好喝有疗效的甘蔗汁。
  
  挑选甘蔗时应掌握“摸、看、闻”三大鉴别原则:
  
  一、摸:检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬,而霉变的甘蔗质地较软
  
  二、看:新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色,外表没有坏处,(不包括甘蔗上的“虫眼”,“虫眼”是甘蔗中间形成中空
  
  糖分外溢的现象,这种甘蔗一般会更甜);还可以看甘蔗的切口,甘蔗切口的肉质细且纤维少是好甘蔗,这种甘蔗吃起来甘蔗渣少,口感好;反之甘蔗切口的肉质粗且纤维多是差甘蔗,这种甘蔗吃起来甘蔗渣多,口感差。

 
   

 

 

地球家园——认清“四大杀手”的危害[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

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