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【转载】纯素DIY——健康素食食谱做法讲解80[配乐图文](原编)  

2014-02-20 20:34:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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彩虹之光纯素DIY——健康素食食谱做法讲解80彩虹之光

[资源/网络 编辑/艾妮 ] 

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

红枣黑芝麻粥

原料:大米,红枣,黑芝麻


红枣黑芝麻粥


做法:

   1、大米洗干净用冷水浸泡半小时,捞出沥干水份备用
  2、红枣洗净去核、黑芝麻去杂质备用
  3、冷水烧开后,放入大米(大米、水=1:7)
  4、用大火煮沸后,加入红枣肉、黑芝麻,转小火慢慢熬煮
  5、熬煮时用勺子搅拌几次,锅盖用筷子垫起以防溢出
  6、要出锅前几分钟可用勺子顺时针搅拌,粥会更加黏稠



红豆馅馒头

自己动手吧!蒸的白胖胖的馒头,满嘴的甜蜜红豆。


红豆馅馒头.jpg


  难度:配菜(中级)

  时间:1小时以上

  主料:面粉550克、清水260克、糖20克、酵母5克

  辅料:红豆、清水、糖

  红豆馅馒头的做法步骤

  1、红豆清洗干净放入电压力锅,加清水没过豆子一指腹深,选“豆类”键操作。

  2、煮好的豆子应该软烂且锅中无水。

  3、根据自己口味加适量的糖,用勺子将红豆稍微压压碎,并且和糖搅拌均匀。

  4、将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。

  5、加260克清水,选“和面”程序,和面20分钟。

  6、将面团静置10分钟。

  7、选择“发面团”程序,完成整个程序。

  8、面团发酵至两倍大。

  9、用手将面团拉开可以看到蜂窝组织,即发酵好的状态。

  10、加入50克干面粉,选择“和面”程序,和面20分钟。

  11、干面粉充分的揉进面团里即可,静置10分钟就可以取出整形。

  12、将面团分成平均的小剂子。

  13、取一份反复的揉匀。

  14、将气泡完全揉出。

  15、擀成面片,放入豆馅。

  16、用虎口将面皮收紧,封口朝下搓圆。

  17、包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。

  18、大火烧开,转中火蒸15分钟后关火,等5分钟后再打开盖子。



素炒青菜芯

原料:青菜250克 干黑木耳一小把(约15朵) 生抽1汤匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙(1克)


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做法:

  1)将干黑木耳放入容器中,倒入5倍的冷水,浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的朵。
  2)把
青菜
叶子拨开,洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后,倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

  3)锅中倒入油大火加热至7成热,倒入切好的青菜,用铲子迅速翻炒,当青菜叶变软后,倒入黑木耳,淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。

 

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园

 
 什锦素砂锅
原料:黄豆芽、海带丝、娃娃菜、粉丝、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜、西红杮

什锦素砂锅.jpg


做法:

 

  1. 将海带丝提前用清水浸泡8小时;南豆腐切成块;平菇撕成小条;榨菜和胡萝卜切成丝;西红杮用开水烫去外皮,切小块;黄豆芽和娃娃菜摘洗干净。
 
  2. 坐锅热油,放入西红杮块翻炒几下,加盐,继续炒至西红杮化成汁,加入开水,再次烧开后移入砂锅中。

  3. 依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜,开锅后煮10分钟,放入娃娃菜和粉丝,煮软,调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅。
 
 

  贴心提示:


  本什锦砂锅中,除了用西红杮打底是必须的,其它蔬菜品种可以根据个人喜好随意增减替换。如加入火锅年糕同煮,更加美味,可代替主食。


原味南瓜饼
美味的原味南瓜饼,圆圆满满的新年餐桌美食。

原味南瓜饼.jpg


  难度:切墩(初级)

  时间:10-30分钟

  主料:南瓜、糯米粉

  辅料:油

  原味南瓜饼的做法步骤:

  1、南瓜去皮洗净切片

  2、上锅隔水蒸熟

  3、用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团。

  4、分成若干份

  5、饼模上洒些糯米粉防粘

  6、把南瓜面团放进去,用手压平。

  7、倒出,下油锅小火煎熟,装盘。


酱油黑椒蘑菇

主料:口蘑11朵
调料:酱油1/2汤匙、植物油1汤匙、黑胡椒少许


未标题-1.jpg


做法:

 

  1.蘑菇清洗干净,切厚片

  2.蘑菇飞水(飞水可以去掉蘑菇的腥味)

  3.捞起蘑菇,沥干水分

  4.热油锅(有黄油的话放黄油会更香),把蘑菇排进平底锅

  5.中火煎至两面稍带金黄

  6.淋入适量酱油

  7.磨入黑胡椒碎

  8.翻炒均匀即可

 
  
纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园 

 

为了地球,我们可以选择素食

不知从何年开始,感觉气候越来越反常。有的地方遭遇数十年甚至百年不遇的干旱,有的地方则是百年罕见的洪水。是什么使“天公”的脾气越来越坏呢?

现在,我们的生活质量提高了,处处、时时追求高品质的生活,出行以私家车代步,食必重肉,房间内则用空调、暖气将室温调到舒适的23℃。反有这些,都在无形、有形之中释放着二氧化碳,它正是全球气侯变暖,各地气侯异常的元凶、罪魁祸首。

幸运的是,越来越多的人意识到这一点,纷纷行动起来,从自身开始,从身边的小事做起。随手关灯、节约用水,用公交、自行车代替私家车出行。正如2011年3月26日地球一小时中“除了熄灯我们可以做的更多”一样,节约能源,减少二氧化碳排放,其中素食就是一个好方法。

现在畜、禽养殖业的快速发展,为我们提供了丰富的肉制品,我们在大块朵颐、享受美味的时候,似乎忽略了一个问题,在畜、禽的生长过程中,在畜、禽饲料的制作过程中,也浪费了大量的能源,也会排放二氧化碳,而且其排放量相当惊人。我们在享受一块香气扑鼻,肥瘦相宜的烤肉的之时,生产这块肉的猪、牛、羊在养殖过程中产生的二氧化碳,似乎也悄悄扼地紧我们的喉咙,让我们慢慢窒息。

曾几何时,我们头顶的天是蓝蓝的,河里的水是清清的,夜晚的星空是明朗的。现在呢,放眼望去、满目创痍,呼吸的是充斥异味的空气。所有这些,都是人类自已肆意浪费地球资源,随意排放垃圾的结果,人类正慢慢将绞刑架的吊索套在自己的脖颈上……

古人云“千里之行,始于足下”, 为了地球,更为了我们和我们的后代。让我们从身边小事开始,从自已做起,从素食做起,让我们一起选择素食,快乐素食。减少二氧化碳排放,还我们蓝天、清流,让我们自由呼吸。


丝瓜汤

主料:丝瓜400克、毛豆100克

调料:食盐1茶匙、植物油少许、水适量


丝瓜汤.jpg


做法

  1.丝瓜去皮后切成滚刀块

  2.锅中放少许的油,倒入毛豆少炒一会儿

  3.下入丝瓜

  4.加入适量的水煮至丝瓜熟了,放盐关火



咖喱炒饭

主料:米饭、胡萝卜、豌豆
调料:咖喱酱、盐


咖喱炒饭


做法:
  
  1、胡萝卜削皮洗净切小丁,新鲜豌豆洗净,剩米饭提前搅散
  
  2、锅里放油,放入洋葱、胡萝卜和豌豆粒翻炒,炒一会儿后放入一勺咖喱酱,翻炒均匀
  
  3、炒到咖喱酱和蔬菜完全混合好,放入米饭,小火炒,把结块的米饭全部炒散,加盐调味,翻炒均匀出锅即可
  
贴心提示:
  
  1、米饭最好用剩饭,容易炒散,颗粒分明
  
  2、咖喱酱也可用咖喱粉代替

 
   

 

 

地球家园——认清“四大杀手”的危害[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

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