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素食菜谱(30)  

2014-12-30 11:29:34|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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百合南瓜粥韩剧里出镜率最高的一碗人气粥

来源于:恋上美食

素食菜谱(30) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

材料:南瓜250克、圆糯米100克、新鲜百合一个、冰糖、黑芝麻、花生仁适量

做法:

1、糯米用料理机绞打成粉末;百合分成小朵,洗净;南瓜去皮切块。

2、砂锅中放入适量水,将糯米粉倒入搅拌均匀,大火煮开后放入起好的南瓜块,再次煮开后转小火煮成蓉状。

3、加入百合和适量的冰糖再煲一会儿,最后加入黑芝麻和花生碎即可。

http://veg.5joys.com/cnews/n/1254037723156.html

皮薄酥脆馅心香软的春季时令佳品五福春卷

来源于:Yukifood

素食菜谱(30) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

材料:

馅心:素肉末 100克,胡萝卜 半根,洋白菜 1/4个,香菇 3个,绿豆芽 50克,豆苗 少许,油 适量,香油 1大匙,胡椒粉 1/4小匙,蘑菇精 少许,白糖 1/2小匙,盐 少许。

包裹春卷用的材料:春卷皮 10张,面粉 2小匙,清水 少许。

做法:

1.清洗各种食材,胡萝卜削去外皮。

2.洋白菜切成3、4mm宽的丝。

3.香菇用刀切掉根部,再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。

4.胡萝卜用工具擦成细丝,材料部分就准备好了。

5.锅中烧热少许油(平时炒菜用油的1/3量即可),下入素肉末,转中小火煸至变色。

6.下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后,再加入香菇和豆芽炒至断生。

7.依次加入香油、胡椒粉、蘑菇精、白糖和盐调味。

8.关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。

9.将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状,准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。

10.先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。

11.再依次折上下两侧的春卷皮,最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下,成完整的长方体。

12.炸锅中烧热油至6、7成热,将春卷炸成金黄色后即可捞出,沥干油后盛盘。

http://veg.5joys.com/cnews/n/1260219182053.html

把春天的味道卷卷卷起来!--马兰核桃豆皮卷

来源于:月亮晶晶的菜园子

素食菜谱(30) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

【材料】: (一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g)

马兰150克、素蛋皮适量(豆皮)、 熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙

【做法】:

1. 马兰头取嫩叶,冲洗干净。

2. 小锅煮沸水,放少许盐,将马兰头放入焯一下捞出,放入凉水中凉透,沥干。

3. 把马兰稍稍用手挤出部分水分,切碎,放大碗里。

4. 核桃仁用刀背压碎。

5. 把核桃仁碎放入大碗,和马兰碎一起,拌入芝麻香油、盐、白糖。

6. 素蛋皮放锅里油煎一下

7. 铺开,放上拌匀的马兰头拌核桃,用手稍稍整形并捏紧。

8. 卷起来,注意要卷的稍微紧一点。

http://veg.5joys.com/cnews/n/1254020506360.html

豆腐的超级开胃做法--菠萝咕老豆腐

来源于:月亮晶晶的菜园子

素食菜谱(30) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

【材料】:老豆腐 1块、菠萝 半个、番茄沙司 5汤匙(约75g)、水淀粉 2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶

【做法】:

1. 老豆腐洗净,菠萝切去当中硬芯,切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。

2. 老豆腐用厨房纸吸干表面水分,切成小块。菠萝切小块。

3. 锅烧热后放油烧热,放入姜片和葱段小火煸出香味,捞出扔掉。

4. 老豆腐块倒入锅中,用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。

5. 用锅中余油,中火煸炒番茄沙司半分钟。

6. 倒入小半碗清水煮开。

7. 倒入步骤四煎好的豆腐,加盐和糖,一起翻炒两分钟,让豆腐入味。

8. 倒入菠萝块,翻炒一会儿。

9. 最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉,翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。

素食菜谱(30) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

http://veg.5joys.com/cnews/n/1254010407221.html

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