注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

新鲜空气 的博客

纯素世界,世界和平!

 
 
 

日志

 
 

素食菜谱(29)  

2014-12-26 14:57:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

菜鸟入门家常菜 香菇炒荷兰豆

来源于:文怡心厨房

素食菜谱(29) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

这道精致的小菜香菇荷兰豆,也是新手能很快做出的入门级菜。用上十分钟做出这道清爽的小菜,再加上花心思的摆盘,你可以吃得很小资,吃得更优雅;也能吃得很开心,吃得很健康,让蔬菜中含有的丰富营养元素给我们的身体和肌肤带来水润滋养,更带来能量。

香菇荷兰豆属于家常菜菜谱,主要原料是香菇、荷兰豆;工艺是炒,制作简单;只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学,您一定可以学会哦。

原料:大的鲜香菇3朵(小的需要8朵)、荷兰豆250克

调料:生抽3汤匙(45ml)

做法:

素食菜谱(29) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

制作方法(图片来源:文怡心厨房)

1、把香菇带有褶皱的那一面朝下,放入淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,清洗干净,切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋,切成4cm长的菱形块。

2、锅烧热倒入油,油7成热时,先倒入香菇片,翻炒半分钟左右,然后放入荷兰豆,继续炒3分钟,最后倒入生抽,炒匀即可盛出。

小贴士:

1、买香菇时要选伞型完整的香菇,这样的比较新鲜。最好不用干香菇做这道菜。

2、浸泡香菇时,褶皱面朝下,可以将里面的灰尘或沙子浸泡出来,清洗的更干净。

3、这道菜记得要先炒香菇,再放入荷兰豆,这样炒出的荷兰豆才清脆可口。

4、除了生抽不需要再放任何调料。

http://veg.5joys.com/cnews/n/1253183124867.html

 

米饭杀手【豉香烧豆腐】

来源于:烟火间

素食菜谱(29) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

材料:

老豆腐400克

青蒜2-3棵

小米辣2个

豆豉香辣酱1大勺

鲜酱油1大勺

白糖1小勺

油适量

步骤:

1、准备:老豆腐切厚片;青蒜择洗干净,切成斜片;小米辣洗净切小段。

2、锅中放油烧热,逐块放入豆腐煎至表面金黄,小心翻面将另一面也煎成金黄,然后盛出待用。

3、锅中留底油,把青蒜蒜白的部分、小米椒和豆豉辣酱爆香。

4、放入煎过的豆腐,烹入鲜酱油、白砂糖和少许水煮开,加盖焖煮5分钟左右,让豆腐入味。

5、最后放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅。

http://veg.5joys.com/cnews/n/1247957672780.html

节后清肠减负的快手菜--幸福爽口泡菜

来源于:月亮晶晶的菜园子

素食菜谱(29) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

【材料】:白萝卜 100g、胡萝卜 100g、莴笋 100g

【泡菜汁调料】:米醋 50g、盐3g、白糖3g、泡椒(小米椒) 5个、泡椒水 20ml、花椒 20粒

【做法】:

1. 所有食材洗净。

2. 准备好所有调料和香料。

3. 准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。

4. 把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。

5. 倒掉碗中腌制出来的水。

6. 把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。

http://veg.5joys.com/cnews/n/1253991295571.html

干锅娃娃菜

来源于:★小咕嘟上菜!

素食菜谱(29) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

【准备材料】:娃娃菜、鲜香菇4朵、熏香干4块,小葱3根、姜5克、香菜4根、花椒适量。

【调味料】A料:植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、蘑菇精。B料:花椒油1大勺

【做法】

1:锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。

2:捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。

3:香菇洗净挤掉水分切成条,熏香干切条。

4:小葱花小段,姜切小片,香菜切段。

5:锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用。

6:加入香菇条和熏干条,撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右,让水分慢慢析出。

7:入娃娃菜,快速加入A料中的其它调味料炒匀,再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

8:小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。

9:加入炒好的娃娃菜,即可食用

http://veg.5joys.com/cnews/n/1253987251036.html


正月十五素肉咸汤圆

来源于: Yukifood

素食菜谱(29) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

材料:

馅料:素肉末 160g,白菜 50g,香菇 30g,水煮笋片 30g,姜末 1/2小匙,油1小匙,香油 1大匙,酱油 2小匙,淀粉 1/2小匙,盐 少许。

面皮部分:糯米面或江米面 250g,清水 65-70cc(和原色面团用),菠菜汁或其它蔬菜汁 65-70cc(和彩色面团用)。

做法:

1.准备各种材料。

2.白菜切成碎末,放在大容器里,加少许盐静置20分钟后去掉水分。香菇和水煮笋片切成碎丁,拌入油后加少许盐(这样处理的蔬菜在入馅时不容易出水)。

3.在素肉末里倒入香油。

4.用筷子朝着一个方向搅至上劲(这样调好的馅料在煮的时候不容易出水)。

5.依次加入酱油、姜末、盐和淀粉,搅匀。

6.加入香菇碎和笋片的碎末。

7.用力地挤掉白菜里的水分放在馅料里。

8.搅拌均匀后馅就做好了。

9.开始做引子(增加江米面团的粘性、解决江米面不易和成团儿的方法!)。从要做成彩色面团的江米面中取1/5量,加少许蔬菜汁(分量内)和成团,形状、大小都没有关系,成团即可,即成一个引子。

10.用同样的方法处理原色面团的引子。一绿、一白两个引子就做好了。

11.稍微压扁,在沸水中煮熟后捞出。

12.引子做好后,和剩余的江米粉、分量内的蔬菜汁混合在一起,就可以像揉普通白面一样地和成粘性十足的面团了。同样的方法处理原色面团的部分。

13.揉江米面团的方法:与揉普通白面面团的方法不同!!!应同方向地折叠着揉江米面团(不要像以往那样绕着圈地揉),至其光滑(这样包馅时面皮才不易干裂)。

14.和好的面团用保鲜膜包裹,静置15分钟。

15.等分地切成剂子。

16.用手压成面皮。

17.添入馅料,用筷子压实。

18.用手的虎口收紧馅,捏住封口处。

19.为了与甜馅的汤圆区分开,可以在封口处捏个小尖出来。

20.每包好一个汤圆,都在表面撒上一层江米面粉或糯米面粉(分量外),以防汤圆干裂。在滚烫的沸水中下入汤圆,煮熟即可。

素食菜谱(29) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 http://veg.5joys.com/cnews/n/1253980208946.html

素食菜谱(1) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

--- 对所有生命的爱,是人类最高尚的品格。---

纯素世界 世界和平【视频】 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

吃素半年甩四公斤肥肉 吕秀莲传授私房好料【图文】 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

环保影片《让地球降温最快的方法》 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦 明星响应哥本哈根 呼吁吃素节能减碳

国内知名艺人:高圆圆、梁文道、曾黎、郑钧、后舍男生、

彭坦、林志炫、龙宽联合推出环保公益宣传短片《周一请吃素》

视频:http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3OTYzODg4.htm

《锵锵三人行》— 新写“食主义”:肉食还是素食 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

别让地球再流泪 [视频] - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦 纯素生活,创造和平!!!

 

  评论这张
 
阅读(21)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017