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素食地图:吃货看过来 成都8家别具特色的素餐馆  

2014-12-15 17:40:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来源:素食星球

2014年12月15日 - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

[原标题]成都素食,清雅素食恋上麻辣川味

有人说:“世界的味道在中国,中国的味道在四川。”既然是这样,那么来成都没有品尝过川派素食那怎么算是到过天府之国呢?所以,小编就推荐八家分布在成都各个角落的素食餐厅,分享给更多素友以及来天府之国享受美食的“吃货”们。

一、时尚新素食

大多数人对于素食的概念,都停留在宗教、斋饭、仿荤素食之类,其实新派素食已经从仿荤渐渐回归健康的素食理念,那就是蔬食健康,回归食物原有的本身的味道,加工环节减少对事物原有的营养尽可能的减少破坏,保证原材料的新鲜和安全。所以,除了大家知道的斋饭以外,带您去几家时尚健康的素食馆。

1、尚膳时蔬养生料理:蔬食即是健康

尚膳时蔬(图片来源:素食星球)

尚膳时蔬是成都首家素食料理餐厅。她以时尚,品质,健康的经营理念,传递出本真自然的人文关怀,引导时尚健康的生活方式,为食客们呈现出款款精致可口的素食佳肴,犹如一朵清雅的莲花浮现于繁华之处。

多元素的素食呈现出别样的精彩(图片来源:素食星球)

到尚膳吃素食是一种享受,当你点完菜品等待期间,餐厅小妹会为你送上一份水果拼盘,人文的关怀和感动处处体现。及其简单的装修以及摆设,简约而时尚、大气而雅致,在此轻鬆静谧的就餐环境,能让您在品味美素食的同时,也让身心得到极致的放松。

2、向日葵爸爸素食小屋:西餐也素食

向日葵爸爸素食小屋(SunFlowerDaddy),就像他的名字一样,向日葵是那么的阳光灿烂,进到店里更是说不出的温暖与亲切,老板是小夫妻俩,都是素食者,店里氛围亲切的像是遇见一个老友,回到家的温暖。在这种氛围内享受美食,想必是没有再比这更惬意的了。

向日葵爸爸素食小屋(图片来源:素食星球)

以植物性食材为主,通过对植物性食材的烹调和调味,使其拥有同动物食材同等的口感甚至更优,并免除了高胆固醇、以及饲料激素等等对身体的伤害。

至简的烹调,至纯的美味。(图片来源:素食星球)

至简的烹调,至纯的美味,至真的服务,玩转小清新,补充正能量,让满载阳光的素食温暖你的胃吧!

3.朴素斋:国际范儿的精致素食

乍一听“朴素”这个名字,可能大家的印象会是个吃斋饭的地方,其实不然,到过餐厅后,你会发现这裡完全是国际时尚的范儿。“如果发现朴素斋是个意外的画,那么爱上朴素斋肯定会是个必然!”这应该是每个到过朴素斋的人都会发自内心的感受。

朴素斋:国际范儿的精致素食(图片来源:素食星球)

“朴素”与你相约自然(图片来源:素食星球)

原本只有65平面的狭长空间,却做出了129平米错落有致的三层舒适空间,原木原石的“朴素”风格,暖黄暖白的“简约”时尚,温暖清新裡带着稳重的内敛,从而极好的呈现出一派如逢花开、如瞻岁新的大气自然!

爱心豆腐(图片来源:美团)

缤纷水果沙拉(图片来源:美团)

黑米焗饭配素肉串(图片来源:美团)

4、耕缘蔬食餐厅:蔬食更健康

漂亮的店,虽然不大,但是很精致,进门看到黑青石板铺出来的小道,走道里种着大棵的竹子,桌子都隔在包间里,悬着细丝门帘。有小桥流水的感觉,配上轻音乐,很是清净难得。

耕缘蔬食餐厅:蔬食更健康(图片来源:大众点评)

耕缘蔬食是成都最早提出不使用“仿荤半成品”的餐厅,所有食材尽量选择本地当季蔬菜,结合成都本地口味创新素食。

纯手工无色素包(图片来源:素食星球)

纯手工五色饺子(图片来源:素食星球)

同时结合传统的“金木水火土”“五色养五脏”等中医养生理念,推出了“五色水饺”“五色面条”“无色素包”等养生餐,让人在饱受视觉的同时也吃得更健康。

二、经典川味素食

1、御素阁:零负担饮食

其实很多素餐厅的开始都不是为了挣钱或者赶时髦,而是为了心中的那份信仰和责任心,御素阁亦是如此。

霸王功夫瑜(图片来源:点平团)

铁板素魷鱼(图片来源:点评团)

御素阁可以算得上川派素食里的佼佼者。餐厅位于成都的市中心最繁华的春熙路上,在美食云集的成都,能在素食上面做到正宗的川味素食也就数这家餐厅了。所以,这里是品尝正宗川菜的最佳选择。

2、枣子树素餐厅:“早吃素”

作为内地较早的一家素食餐厅,枣子树理想中的餐厅应该不只是一家餐厅而已,而是可以像朋友一样,沟通素食者生活形态的地方,同时藉此宣扬爱护动物的理念,推动环保以实施地球永续发展,鼓励绿色食品的消费,间接培育有机农业。

厚实色泽的方桌、简介的方椅,给人一种返朴归真的印象,整个氛围会让人觉得非常的放松。(图片来源:素食星球)

成都的枣子树是2006年10月份开业的,总部位于上海,也是国内相对较早的素食连锁餐厅,现在全国已有6家连锁店。成都的枣子树整体的整修风格简单古雅,整个氛围也是轻松安静,给人清新爽朗的感觉。

3、清水荷花素食连锁:走进寻找百姓家

清水荷花素食餐厅,以传统的佛、道素食养生文化为基础,结合现代营养学及食品技术的最新成果,选用黄豆、面筋、香菇、竹笋及新鲜洁净的绿色蔬菜及山珍,大胆创新、精心烹制出高营养、高纤维、低脂肪、低热量的绿色健康菜品。

兰花礼佛:高蛋白、高纤维、很清淡(图片来源:素食星球)

罗汉回锅:也就是川菜里面的“回锅肉”:按东坡肉加工,皮是魔芋精粉做的,肥、瘦肉是大豆蛋白、香菇笋子、海石花做成。(图片来源:素食星球)

4、数拾座:原生态净食

数拾座,食客们都愿意相信这是“素食做”的谐音,餐厅进门抬头一幅题字则曰“素食坐”,这是2009年,时年93岁高龄的报国寺昌臻法师赠题,却是妙语。昌臻法师的另一幅赠题——“素食长寿”更是一语道破素食真谛。

数拾座:原生态净食(图片来源:素食星球)

数拾座素食餐厅坚持悦性食物,追求健康、环保、低碳的生活理念,采用时蔬、五谷、杂粮、豆制品、菌类等为原材料精心烹饪出款款美食。餐厅所有菜品、烹饪、茶水、果汁都使用纯净水,也不使用味精等调料,但我们会用玉米胚芽植物油来烹饪,倾尽全力做到安全放心与美味共用。

干锅养生菌菇(图片来源:点评团)

绝味黑蘑菇(图片来源:点评团)2014年12月15日 - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

http://fo.ifeng.com/a/20141212/40903310_0.shtml

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