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【转载】纯素DIY——健康素食食谱做法讲解55[配乐图文](原编)  

2013-10-21 10:14:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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彩虹之光纯素DIY——健康素食食谱做法讲解55彩虹之光

[资源/网络 编辑/艾妮 ] 

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客


辣椒炒豆皮

2013年08月02日 - 艾妮 - 艾妮乐园


食材:干豆皮、冬笋、青红尖椒

调味料:美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜

制作

1. 干豆皮放入盆中,倒入冷清水浸泡。软身后,切宽条待用。

2. 冬笋用手剥去外壳,冬笋先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成片待用。

3. 青红尖椒洗干净,分别切小斜刀片。

4. 生姜洗净刮去皮,切成末。

5. 起锅,锅中倒入少许精制油,放入姜末煸香,放入青红尖椒煸透,炒出香味倒出。

6 另起锅,锅中倒入少许精制油,放入冬笋片煸香,放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀,继续煸炒,放入步骤(5)的青红尖椒炒匀,最后淋少许花椒油、辣油炒匀,出锅装盘即可。



闪着金灿灿滴光芒滴菜--五光十色黄金卷

2013年08月02日 - 艾妮 - 艾妮乐园

2013年08月02日 - 艾妮 - 艾妮乐园


材料: 豆皮2张 豆芽菜80克 胡萝卜80克 芹菜80克 水发黑木耳50克

调料:非转基因植物油适量 盐适量 五香粉1/4勺 美极酱油1小勺 香油2小勺 甜菜糖少许 水淀粉少许

制作:

1、 将经过水泡发的黑木耳冲洗干净,切丝。

2、 芹菜刮去外皮,切成长段,再切成丝。

3、 豆芽菜掐去根部,洗净。

4、 胡萝卜去皮,洗净,切丝。

5、 锅中倒适量植物油,待油温升高放入五香粉,炒出香味后放入豆芽菜,翻炒。

6、 放入胡萝卜丝、芹菜丝,翻炒。

7、 放入黑木耳丝、少许盐、美极酱油、香油、甜菜糖,炒匀。

8、 将豆皮切成长方形的大块,取适量炒好的菜码放于豆皮一侧,另一侧抹少许水淀粉。

9、 将豆皮左右两侧向内折,包住菜,向前卷,在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。

10、 将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

11、 煎锅中放入适量植物油,待油温升高后放入豆皮卷,煎成两面金黄。

12 煎好后斜切一刀,摆入盘中即可。


只要人们持续无情摧毁低等动物的生命,他就永远不能体会健康或和平的真谛。因为人们若不能停止屠杀动物,那么他们就会互相残杀。的确,播下谋杀及痛苦的种子的人是不可能收成快乐及爱心的果实的。

毕达哥斯(Pythagoras)勾股定理的发现者、西方的素食主义之父

动物是我的朋友,我不会去吃我的朋友。

萧伯纳(Geoege Bernard Shaw)英国剧作家

我个人认为,单凭素食对人类的影响,就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用。

爱因斯坦(Albert Einstrin)著名科学家

勤吃素,戒杀生。

孔子 至圣先师


清汤蟹味菇

2013年08月02日 - 艾妮 - 艾妮乐园


主料:蟹味菇-100克
辅料:海盐-适量;黑胡椒粉-适量;水-一碗半;

清汤蟹味菇的做法
1、小锅倒清水,约一碗半左右
2、烧开后倒入蟹味菇
3、加盐适量调味
4、煮大约十分钟
5、待水再次烧开后加胡椒粉即可

营养功效
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品,是减肥的佳品。
特色
要健康的减肥方法,少油少甜,清淡为主的饮食为益。这样在保证身体的同时达到减肥的效果。做一碗清汤蟹味菇,清淡的汤水配上鲜美蟹味菇,排油清肠的同时,更是清香;再没有比这个清淡可口的了

 

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园
 
 

 葱烧油豆丁

2013年08月02日 - 艾妮 - 艾妮乐园


材料:北豆腐1块、黄豆芽300克、小香葱6根、生姜2片。

调味料:酱油、蘑菇精、糖各适量。

做法:

1、北豆腐切1cm见方的小块,黄豆芽去尾洗净,葱切段。

2、平底锅内放油,放入豆腐块,中火煸至四面金黄。

3、往做法2中放入姜片,黄豆芽,放酱油、蘑菇精、糖调味,放水没过菜,炖至豆芽断生,加入葱段即可。 



怪味小土豆

2013年08月02日 - 艾妮 - 艾妮乐园


材料:小土豆500g

调料:辣椒粉2小勺,孜然粉半小勺,花椒粒1小勺,盐1/2小勺

做法:

1】小土豆洗净(不去皮);辣椒粉,孜然粉,盐兑匀

2小土豆上锅蒸,水烧开蒸20分钟,蒸熟即可

3】锅内放入橄榄油烧热,放入蒸熟的小土豆,用铲子压扁

4土豆煎至两面焦黄,倒入花椒粒煸香;加入第一步兑好的粉类翻炒均匀出香味即可!



清炒山药

2013年08月02日 - 艾妮 - 艾妮乐园


材料:山药,彩椒,洋葱。

配料:盐,蘑菇精,白醋。

做法:太简单了。先用洋葱丁爆锅,再下山药、彩椒炒,看火候到了就加盐、蘑菇精、醋,然后就出锅了。

TIPS

1. 山药很脆,很容易切碎,个人感觉先斜刀切段再纵向切片效果还不错,既不容易碎掉,切出来是菱形片,也很好看。

2. 千万要用白醋,没有的话,米醋也行。美观还是相当重要的嘛。

3. 个人认为山药还是脆的好吃,所以炒制时间别长了,要不山药就不脆了。时间没算过,估计也就是四五分钟吧。


 
纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园 

为了地球,我们可以选择素食

不知从何年开始,感觉气候越来越反常。有的地方遭遇数十年甚至百年不遇的干旱,有的地方则是百年罕见的洪水。是什么使“天公”的脾气越来越坏呢?

现在,我们的生活质量提高了,处处、时时追求高品质的生活,出行以私家车代步,食必重肉,房间内则用空调、暖气将室温调到舒适的23℃。反有这些,都在无形、有形之中释放着二氧化碳,它正是全球气侯变暖,各地气侯异常的元凶、罪魁祸首。

幸运的是,越来越多的人意识到这一点,纷纷行动起来,从自身开始,从身边的小事做起。随手关灯、节约用水,用公交、自行车代替私家车出行。正如2011年3月26日地球一小时中“除了熄灯我们可以做的更多”一样,节约能源,减少二氧化碳排放,其中素食就是一个好方法。

现在畜、禽养殖业的快速发展,为我们提供了丰富的肉制品,我们在大块朵颐、享受美味的时候,似乎忽略了一个问题,在畜、禽的生长过程中,在畜、禽饲料的制作过程中,也浪费了大量的能源,也会排放二氧化碳,而且其排放量相当惊人。我们在享受一块香气扑鼻,肥瘦相宜的烤肉的之时,生产这块肉的猪、牛、羊在养殖过程中产生的二氧化碳,似乎也悄悄扼地紧我们的喉咙,让我们慢慢窒息。

曾几何时,我们头顶的天是蓝蓝的,河里的水是清清的,夜晚的星空是明朗的。现在呢,放眼望去、满目创痍,呼吸的是充斥异味的空气。所有这些,都是人类自已肆意浪费地球资源,随意排放垃圾的结果,人类正慢慢将绞刑架的吊索套在自己的脖颈上……

古人云“千里之行,始于足下”, 为了地球,更为了我们和我们的后代。让我们从身边小事开始,从自已做起,从素食做起,让我们一起选择素食,快乐素食。减少二氧化碳排放,还我们蓝天、清流,让我们自由呼吸。


茄子素肉卷

2013年08月02日 - 艾妮 - 艾妮乐园


原料:

茄子一个,素肉馅半碗,胡萝卜,青椒,葱姜末,蒜末,盐,酱油,纯素蔬菜味精

做法:

1、先将茄子洗净切成薄片备用,胡萝卜、青椒、切成小丁备用。

2、锅里油热后,放入素肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点盐和蘑菇精,盛出来。

3、平锅加热,放少许油,将茄子片煎软。

4、将炒好的素肉菜馅,放到茄片上卷好。

5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。 



炝菜花

2013年08月02日 - 艾妮 - 艾妮乐园


主料:菜花

配料:花椒,八角,干辣椒,葱花,蒜末,醋,盐,甜菜糖,蘑菇精

步骤太简单啦

1 先把菜花切成小朵,用淡盐水泡十几分钟,再冲干净,就算清洁完毕。焯水,要熟,但不要太烂,这还

得看您的喜好了。个人认为脆些好吃:)捞出滤水待用。

2 少许油,也就是一到两汤勺的量,烧八成热,入花椒炸香,然后捞出花椒,再下八角、干辣椒和葱花炸香。花椒先炸是因为这样好捞啊,如果都一起炸了,还得一粒一粒往外拣。如果有那种小滤网,就直接放在滤网里炸,直接再拿出来就好了。其它的东西后炸是因为这些东西不用捞出来,一是好看,二是它们的体积也大到不会被误食。

3 把炸好的油倒入菜花中,再加蒜末、适量盐、少量甜菜糖、蘑菇精、少量米醋,拌好就可以装盘了。 

 
   

 

 

地球家园——认清“四大杀手”的危害[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

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