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【转载】纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编)  

2013-10-19 10:02:26|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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彩虹之光纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61彩虹之光

[资源/网络 编辑/艾妮 ] 

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三色百合

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园


三色百合这个菜营养丰富,色彩清淡,很适合现在春夏交替的季节。而且是特别受女性朋友青睐的一道健康瘦身菜,操作也很简单,大伙不妨一试。

材料:百合、西芹、银杏。


做法:

1 百合切去两头,剥开洗净;

2 西芹去叶去筋切段;

3 银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可);

4 炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;

5 然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和素调味料。

6 沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。


青椒土豆片(超级简单快手菜)

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园


原料:大型土豆1个、青椒1个、青葱1根、大蒜3瓣 。

调料:盐3克,非转基因玉米油少许。

做法:

1) 土豆去皮切成薄片。锅中倒入清水大火煮开后,放入土豆片焯烫1分钟后捞出,过冷水后沥干备用。

2) 青椒去蒂去籽后洗净,掰成一口大小的块。青葱洗净后切成段,大蒜去皮切薄片。

3) 锅烧热倒入油,大火加热,待油6成热的时候,放入青葱和蒜片炒香,放入土豆片和青椒翻炒2分钟(期间可以淋一点点清水,大约2汤匙30ml即可),加入盐搅匀即可。


超级啰嗦:

**这道菜特别简单,几乎是家家户户都会做的菜。基本上,没有人会做不成功吧?

**土豆片切好后用开水焯烫一下捞出过冷水再炒,不太容易糊锅底。炒的时候也短一些。

**不焯烫的话也可以,直接煸炒完葱蒜后放入土豆片炒2分钟,再放入青椒炒2分钟就可以了。

**喜欢吃辣的话,可以在炒姜蒜的同时放一些干红辣椒,或者把青椒换成辣椒。



扁尖笋丝瓜番茄汤

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

 

原料:

丝瓜、笋干、番茄

做法:

1、把丝瓜刨去皮,切成滚刀块.

2、笋干先浸泡后,撕成笋干条

3、将番茄切成小块,

4、热油锅,先将番茄倒入煸炒浓香稀烂。

5、然后加开水放入笋干大火开,小火煮出浓汤.

6、最后放入丝瓜块煮开,加盐、蘑菇精调味即可。


纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园小贴士:纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

    扁尖笋是一种笋干,专挑最最嫩的笋尖来用盐腌制,所以吃口非常柔嫩爽脆,成品又呈扁圆形,故称“扁尖笋”

丝瓜味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰。丝瓜是天然的美容佳品有滋润肌肤美容的作用。

 

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园

椒油滑子菇

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园


 

主料:滑子菇350、蒜苗少许

调料:花椒、小茴香、干红椒、植物油、盐、蘑菇精、适量

做法:

1、将滑子菇洗净,去杂质;

2、蒜苗叶洗净切碎;干红椒切段备用;

、锅内放少量植物油,烧热后转开小火、 加入花椒、小茴香、干红椒、熬出香味后把油滤出备用。

4、将滑菇放入沸水锅中氽水,然后取出装盆,拌入盐、蘑菇精、浇上熬好的花椒油,洒上蒜苗即可。

制作要诀:

1、滑菇氽水的时间应掌握好,至熟即可;亦可根据口味的需要增放其他调料。

2、制作椒油时火不能大,小心烧焦就不香了。

 

多样化素食可降低肺癌风险

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园


在食谱中增加多种蔬菜和水果可降低患鳞状细胞肺癌的风险,对吸烟者效果更为明显。最新一期的美国《肿瘤流行病学生物标记和预防》杂志上公布了这项令烟民们振奋的研究结果。

负责此项研究的荷兰公共健康与环境研究所肿瘤流行病学研究室主任布埃诺德称,虽然戒烟仍是预防肺癌最有效的措施,但他们研究发现食用多种不同类型的水果和蔬菜也能达到降低肺癌风险的目的,特别是对吸烟者而言。

研究人员从欧洲前瞩性癌症和营养学研究项目(EPIC)的数据中选取了452187个样本,其中1613人被诊断出患有肺癌。经过对样本的分析,研究人员从中筛选出了受试人员食用频率最高的14种水果和26种蔬菜,其中既包括新鲜的蔬果,也包括以罐装和烘干方式制成的成品。

据了解,先前就有研究发现在食谱中增加蔬菜和水果将有助于降低肺癌的发病风险。而新研究发现,产生这一效果的关键原因在于蔬果种类的增多而非单纯数量上的增大。

《肿瘤流行病学生物标记和预防》杂志编委会成员史蒂芬.郝奇特称,该研究首次指出了多元化素食在降低肺癌风险上的积极意义,纠正了此前认为的只要单纯增加数量就奏效的误区。

郝奇特表示:“结果非常有趣,研究显示多元化素食对吸烟者具有明显的保护作用。目前在全世界至少有10亿吸烟者,其中绝大多数对尼古丁上瘾而难以戒除,对他们来说这无疑是个好消息。水果和蔬菜中含有多种不同生物活性的化合物质,但这并不意味着你只需要吃那些最常见、最爱吃的品种,而是要让你的食谱丰富起来,进一步增加蔬果的种类,从而获得更为丰富和平衡的活性物质。”

但公众应该知道并引起足够重视的是,降低肺癌风险最根本的方法仍是戒烟,必须坚决地戒除各种形式的烟草。”郝奇特补充道。


黑椒蔬菜素排

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园


 

材料:

 

荷兰豆50g、圣女果50g、纯素黑椒素排5片、橄榄油适量、可达怡海盐、黑胡椒适量。

 

做法:

 

1、荷兰豆洗净去筋斜切成两片,开水焯烫过冷水沥干;

2、圣女果洗净对半切开;

3锅烧热,加入适量橄榄油烧热,入素排煎香至黄;

4荷兰豆、圣女果、素排摆盘,用洒上现磨可达怡黑胡椒、海盐在蔬菜和素排之上即可。可以根据个人口味,适当添减黑胡椒和海盐的用量。

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解61[配乐图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

 
 
 红糖发糕

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【用料】红糖90克、水180克、大米粉(粘米粉)140克、低筋面粉60克、泡打粉1/2大勺

【做法】

1、红糖加水煮融化即可关火,放凉备用

2、加入米粉搅拌均匀

3、把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状,静置10分钟让它更均质

4、把糊浆放入纸模中,超过九分满,待蒸锅内的水烧开,上笼用大火蒸15分钟(如果容器比较大,时间要延长) 

心灵吉汤

我们的血肉之躯其实根本没必要承受这种种痛苦。只要避开肉食,我们就能避免这一切,避免住院、吃药等诸多花费。不仅如此,药物上市前,人们都会先在动物身上作实验,作活体解剖,注射化学药剂到动物体内等等,让许许多多动物受尽折磨,只为获取自以为可供人类安全使用的药品。哪怕这样,这些药物还不见得真的安全。

这一切痛苦、一切税金,对我们百害而无一利,既浪费资源、浪费金钱,又虚耗国力,还耗损人类的健康幸福。这是彻头彻尾的浪费,是糟糕得不能再糟糕的生意。

由此可见,畜牧养殖业在各方面都对我们造成巨大危害。

如果政府不补助畜牧养殖业,他们的生意根本入不敷出,早就关门大吉了。因此,我建议政府别再补助畜牧养殖业,应该劝告他们从事有机耕种。

 
 
纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园 

 

为了地球,我们可以选择素食

不知从何年开始,感觉气候越来越反常。有的地方遭遇数十年甚至百年不遇的干旱,有的地方则是百年罕见的洪水。是什么使“天公”的脾气越来越坏呢?

现在,我们的生活质量提高了,处处、时时追求高品质的生活,出行以私家车代步,食必重肉,房间内则用空调、暖气将室温调到舒适的23℃。反有这些,都在无形、有形之中释放着二氧化碳,它正是全球气侯变暖,各地气侯异常的元凶、罪魁祸首。

幸运的是,越来越多的人意识到这一点,纷纷行动起来,从自身开始,从身边的小事做起。随手关灯、节约用水,用公交、自行车代替私家车出行。正如2011年3月26日地球一小时中“除了熄灯我们可以做的更多”一样,节约能源,减少二氧化碳排放,其中素食就是一个好方法。

现在畜、禽养殖业的快速发展,为我们提供了丰富的肉制品,我们在大块朵颐、享受美味的时候,似乎忽略了一个问题,在畜、禽的生长过程中,在畜、禽饲料的制作过程中,也浪费了大量的能源,也会排放二氧化碳,而且其排放量相当惊人。我们在享受一块香气扑鼻,肥瘦相宜的烤肉的之时,生产这块肉的猪、牛、羊在养殖过程中产生的二氧化碳,似乎也悄悄扼地紧我们的喉咙,让我们慢慢窒息。

曾几何时,我们头顶的天是蓝蓝的,河里的水是清清的,夜晚的星空是明朗的。现在呢,放眼望去、满目创痍,呼吸的是充斥异味的空气。所有这些,都是人类自已肆意浪费地球资源,随意排放垃圾的结果,人类正慢慢将绞刑架的吊索套在自己的脖颈上……

古人云“千里之行,始于足下”, 为了地球,更为了我们和我们的后代。让我们从身边小事开始,从自已做起,从素食做起,让我们一起选择素食,快乐素食。减少二氧化碳排放,还我们蓝天、清流,让我们自由呼吸。


葫芦炒面筋

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材料:嫩葫芦、毛豆、油面筋、蒜头、盐、蘑菇精、水淀粉。

做法

1 葫芦去皮后剖开去籽,然后切成片;

2 油面筋用热水泡软;

3 炒锅烧热后加入油烧热,下蒜片和毛豆煸炒;

4 煸至毛豆变色,下葫芦片煸炒一会;

5 加入油面筋,加盐调味,加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;

至葫芦变软呈透明状,加入蘑菇精炒匀,淋入水淀粉勾薄芡即可。


 麻汁豆角

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材料:豆角、芝麻酱、蒜泥(忌五辛的就不用了)盐、醋、红糖各适量。

做法:1.豆角焯水沥干,焯水时加少许盐和油口感更好,简单更要讲究细节;

      2.长豆角可以整颗沾汁,也可切寸段,如果一根一根打结摆盘更艺术;

      3.适量芝麻酱加温开水或香油泄开,搅拌均匀;

      4.将蒜泥盐、醋、红糖与芝麻酱汁调拌均匀,也可按自己的口味随意调汁;

      5.把调好的麻酱汁放入焯好的豆角中调拌均匀,装盘即可食用。 


萧伯纳:钟爱素食和阳光

萧伯纳是英国杰出的戏剧作家,被誉为幽默与讽刺的语言大师。他不仅以剧作高产闻名,还因健康长寿备受关注,他高寿94岁,是世界文坛有名的寿星。他的高产和高寿得益于强健的体魄和睿智的头脑,而这两者又和他自小养成的钟情素食、挚爱阳光的生活习惯息息相关。

萧伯纳出身贫苦,从小就养成了朴素的生活习惯。饮食方面,萧伯纳一生喜欢素食,一日三餐多半是可可茶、黑面包、通心粉、小扁豆、和一定数量的生菜。而且,萧伯纳终身禁烟忌酒,连含有刺激性的咖啡都很少饮用。

这种饮食方式,和我国传统医学倡导的“平易恬淡”的素食养生观有异曲同工之妙。《吕氏春秋》之《重己》篇指出,善于养生的人是“不味众珍”的,因为“味众珍由胃充,胃充则大闷,大闷则气不达”。“众珍”指的就是肉食。现代医学也证明,日常饮食中少食油腻荤腥,多吃蔬菜、水果、粗粮等脂肪、胆固醇含量低的素食,能均衡身体营养,减少心脏病、肥胖症、高血压和癌症的发病率。而且,谷类、豆类富含的麸酸和维生素B,是让大脑细胞活跃的主要成分。所以,素食可以增强人的智慧和判断力,从而变得更聪明。

除了钟情素食,萧伯纳对阳光的酷爱可以说已经到了“顶礼膜拜”的地步。英国是个多雾的国家,经常见不到阳光。作家为了沐浴到更多的阳光,在庭院里建造了一间结构特殊的木屋,屋子底部安装了转动机关。这样,木屋就可以随着太阳的移动而转动。他在屋里写作、生活,就能经常接受阳光的沐浴。有了阳光,萧伯纳就会变得思维敏捷、运动活跃,比如在阳光下游泳、划船、爬山、打网球、骑单车等等,都是萧伯纳喜爱的运动方式。这些户外活动既缓解了写作疲劳,又锻炼了身体。

当前,随着电视、网络等媒体的发展,年轻人越来越喜欢躲在家里上网、看电视,而不愿出门做户外活动,这是一种很不健康的生活方式。大家应该像萧伯纳一样,积极到阳光下呼吸新鲜空气,亲近大自然,多参加一些户外运动和社会活动,一方面能改善人体的各项生理机能,另一方面还能调节情绪、振奋精神,从而提高工作效率和生活乐趣。

   

 

 

地球家园——认清“四大杀手”的危害[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

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