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【转载】纯素DIY——健康素食食谱做法讲解74[配乐图文](原编)  

2013-12-20 12:01:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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彩虹之光纯素DIY——健康素食食谱做法讲解74彩虹之光

[资源/网络 编辑/艾妮 ] 

纯素DIY——感恩节特供南瓜精品[图文](原编) - 天外来客 - 天外来客

玉米蒸糕

原料:玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量(比正常和面做馒头要多一点)、葡萄干、枸杞、红枣少许

玉米蒸糕


  做法:

  1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

  2、中间挖洞将干酵母置于中央

  3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分

  4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊

  5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模

  6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

  7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟

  8、出锅后稍凉脱模切块。


海带豆腐汤

原料:冻豆腐(或北豆腐)200克、海带结50克、蘑菇50克、姜2片

海带豆腐汤


做法:

  1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。

  2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。

  3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。

  4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

  5、出锅前撒盐即可。


凉拌莴笋叶

原料:莴笋叶,芝麻酱,熟花生米,盐。

凉拌莴笋叶


做法:

  1、莴笋叶洗净后,放入烧开的水中烫片刻后捞出,切成段

  2、芝麻酱倒入碗中,倒入一些凉开水,彻底搅拌均匀,使水与麻酱完全融合,调入盐调匀

  3、熟花生米去皮,切碎一些

  4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上,再撒些花生碎即可。

 

纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园
 香椿酥饼
 
 原料:面粉、香椿芽、食用油、椒盐

未标题-1.jpg


做法:
  
  1.制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀,即是油酥
  
  2.香椿洗净,切末,放入碗中加适量盐腌10分钟2.香椿洗净,切末,放入碗中加适量盐腌10分钟
  
  3.面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟
  
  4.醒好的面团,分剂子,擀成面皮,刷上油酥,撒是香椿末、椒盐
  

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  5.切开一刀
  
  6.从一边卷成起

2.jpg

  
  7.压实擀开
  
  8.放煎锅中,烙至两面金黄即可

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  小小的椿芽能清热解毒,健胃理气,润肤明目。香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。
  
  【小贴士】因香椿中含有亚硝酸盐量比较多,食用时最好先用沸水烫一下,再洗净,尽量减少亚硝酸盐的含量。同时还应尽量少吃腌制的香椿。


胡萝卜松子核桃粥

原料:胡萝卜,大米,小米,燕麦米,核桃仁,松子

胡萝卜松子核桃粥


做法:

  1,锅中放水,然后放入切成滚刀块的胡萝卜,煮到水开。

  2,水开后,放入大米,燕麦米,还有小米。这三种谷物的比例为4:1:1。水和谷物的比例为3:1。放入谷物后水开转小火煮制25分钟。这里要说一下,水开后下谷物会防止谷物粘底。

  3,25分钟后关火,放入松子和核桃仁,这碗养颜美容的粥就做好了。


干煸扁豆萝卜干

原料:扁豆、萝卜干、油、盐、生抽

未标题-1.jpg


做法:

  1.将扁豆摘洗干净,斜切成丝;萝卜干切成细丝。

  2. 先用一点油炒香萝卜丝,待炒干水气,放一点生抽,翻炒几下盛出备用。

  3. 炒锅再入油,放扁豆丝,耐心翻炒5分钟以上,至扁豆丝软塌熟透,调入适量盐,混入炒好的萝卜丝,即可起锅。注意萝卜干本身有咸味,菜里的用盐量要适当减少。

  非常好吃下饭的一道菜,用来炒饼、炒面也不错。 

 
纯素DIY——健康素食食谱做法讲解23 - 艾妮 - 艾妮乐园 

 

为了地球,我们可以选择素食

不知从何年开始,感觉气候越来越反常。有的地方遭遇数十年甚至百年不遇的干旱,有的地方则是百年罕见的洪水。是什么使“天公”的脾气越来越坏呢?

现在,我们的生活质量提高了,处处、时时追求高品质的生活,出行以私家车代步,食必重肉,房间内则用空调、暖气将室温调到舒适的23℃。反有这些,都在无形、有形之中释放着二氧化碳,它正是全球气侯变暖,各地气侯异常的元凶、罪魁祸首。

幸运的是,越来越多的人意识到这一点,纷纷行动起来,从自身开始,从身边的小事做起。随手关灯、节约用水,用公交、自行车代替私家车出行。正如2011年3月26日地球一小时中“除了熄灯我们可以做的更多”一样,节约能源,减少二氧化碳排放,其中素食就是一个好方法。

现在畜、禽养殖业的快速发展,为我们提供了丰富的肉制品,我们在大块朵颐、享受美味的时候,似乎忽略了一个问题,在畜、禽的生长过程中,在畜、禽饲料的制作过程中,也浪费了大量的能源,也会排放二氧化碳,而且其排放量相当惊人。我们在享受一块香气扑鼻,肥瘦相宜的烤肉的之时,生产这块肉的猪、牛、羊在养殖过程中产生的二氧化碳,似乎也悄悄扼地紧我们的喉咙,让我们慢慢窒息。

曾几何时,我们头顶的天是蓝蓝的,河里的水是清清的,夜晚的星空是明朗的。现在呢,放眼望去、满目创痍,呼吸的是充斥异味的空气。所有这些,都是人类自已肆意浪费地球资源,随意排放垃圾的结果,人类正慢慢将绞刑架的吊索套在自己的脖颈上……

古人云“千里之行,始于足下”, 为了地球,更为了我们和我们的后代。让我们从身边小事开始,从自已做起,从素食做起,让我们一起选择素食,快乐素食。减少二氧化碳排放,还我们蓝天、清流,让我们自由呼吸。


好吃的杏鲍菇卷

原料:杏鲍菇、红椒、茭白

杏鲍菇卷.jpg


做法:

  1、杏鲍菇切厚片(约半公分厚),然后在一面打上十字花刀,焯水(水滚后2-3分钟),捞出过凉水,尽量把水分挤干。

  2、放入盆中,用一汤匙生抽、少许蘑菇精调味,拌匀后加入适量干生粉,均匀裹到表面,再卷起来,用牙签固定,入油锅炸至微黄,捞出,取出牙签备用。

  3、另起锅热油,加入红椒丝和茭白丝大火快炒至香,倒入炸好的杏鲍菇卷,再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下即可出锅。

提示:

  1、打十字花刀简单地说就是横着切再竖着切,专业的一般刀口深度为2/3,家常菜浅点儿也没关系,反正别切断了就行。这样切是为了焯水的时候更容易出来打卷的造型,而且也很好看。

  2、卷菇时用牙签固定是起定型的作用,炸好后,菇就定型了,这时再把牙签取掉。


黑木耳红枣补血汤

原料:红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量

黑木耳红枣补血汤


做法:

  1.黑木耳泡发,洗净摘好,红枣用手捏开

  2.黑木耳与红枣一起放入砂锅中,加足量水,大火煮开后转小火煮半小时以上

  3.出锅前几分钟加冰糖即可

          

黑木耳红枣汤

 
   小贴士:

  不喜欢太甜的可以省略掉冰糖,红枣本身也有甜味


 

 

地球家园——认清“四大杀手”的危害[图文](原编) - 艾妮 - 艾妮乐园

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