注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

新鲜空气 的博客

纯素世界,世界和平!

 
 
 

日志

 
 

素食一族们的健康盛宴  

2013-11-02 16:05:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

来源于:kaixin001.com

     随着健康意识抬头,国内外素食人口越来越多,素食餐馆也一间接着一间,素食风潮日益兴盛。吃素固然对身体有好处,但并非随便吃,就能获得健康,前提是把握“营养均衡”的饮食原则,才能真正吃出“健康素”! 

素食一族们的健康盛宴 - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

 

吃素成时尚 

风起云涌的素食运动,让食素成为一种全球性的时尚,无数人乐此不疲。 

目前,英国有400万的素食主义者,占到英国人口的7%。素食食品在英国每年的销售额达到110亿英镑,而整个欧洲大陆也是食素成风。据一项调查显示,食素人群占各国人口的比例,法国是1.1%,德国为1.45%,荷兰为4.9%,意大利为3.4%。在美国有1600万人选择了终身食素。1971年一部《一个小星球的饮食》让美国大佬们知道了:如果每个美国人减少肉类消费10%,那么世界上所有陷于饥荒的人们便有充足的粮食可以饱腹。而1987年一部《新美国的饮食》更让所有美国大众知道了牲畜饲养场的恐怖内幕,知道了畜牧业对整个世界环境带来的危害。在这两本书的巨大影响下,从二十世纪八十年代开始,美国的食素人群急剧增加。据最新的调查显示,已有37%的美国青年选择避免吃肉,而他们也将成为美国食素的主力军。 

除此以外,在欧美上流社会一种素食派对正在流行。好莱坞和欧洲各国的影视明星非常热衷于此,美国影星阿什丽·贾德、娜塔丽·波特曼、西班牙小辣椒潘妮洛普·克鲁兹、乡村歌后仙妮雅·唐恩都是这种派对的主力军。更有甚者,世纪之初美国名模翠西·贝汉姆,身穿生菜叶子做的比基尼在柏林的一家素食店进行了一场素食秀,将素食运动推向新世纪。 

素食健康吃 

吃素对身体的确有益处,由于素食者摄取的蔬菜水果量较多,纤维素含量丰富,益于肠胃蠕动与促进消化,帮助身体排毒,相对于经常大鱼大肉的现代人而言,是较健康的吃法;加上蔬菜水果的胆固醇含量极低,可以降低心血管疾病的罹患几率。 

从营养学的观点来看,人体所需的营养素可分为蛋白质、醣类、油脂、维生素、矿物质、水6大类。以素食来说,豆类本身含有丰富蛋白质,一颗黄豆中,高达1/3的成分是蛋白质,因此,素食者可透过豆类食物,如豆干、豆腐等加以补充。 

芝麻、花生、坚果类等食材,则富含天然油脂,让不吃动物油的素食者,无须担心油脂来源。另外,像米饭、面条等日常主食,则是碳水化合物的丰富来源。由此看来,人体所需的主要营养素,几乎可从素食食材中获得。 

不过,素食者也要摄取维生素B12,以及补充钙、铁与维生素B群。维生素B12是维护人体神经的重要营养素,且主要存在于动物性食材,素食者可透过补充维生素的方式,摄取维生素B12,分量不需太多,一星期只要吃一两颗便足够。不吃蛋、奶的全素者,可多吃木耳、香菇、紫菜、芝麻、菠菜等食材,来补充钙、铁及维生素B群。 

此外,素食者还要注意避免过油、过甜、过咸的烹调习惯。由于少了肉类,不少餐厅在烹煮时,往往不自觉地加入过量的油、糖、盐,以增加食物的味道,这样做不只对健康无益,亦让营养失衡。 

素食者要吃得健康并不难,最重要的是把握“营养均衡”原则。建议摄取多样化食材与各种蔬菜水果,让人体所需的营养素,均衡地分配在日常三餐的饮食中,并记得适量补充矿物质与维生素,多喝牛奶,避免营养不均的问题。如此一来,就算不吃肉类,也能轻松吃出一身健康! 

素食——最有效的美容法 

桑椹葡萄粥 

原料:桑椹子、白糖各30克,葡萄干10克,薏苡仁20克,粳米50克。 

制法:将桑椹子、薏苡仁洗净,用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米,置铁锅中,加桑椹子、薏苡仁及浸泡水,加葡萄干,先用旺火煮开,再改用小火煨粥,粥成时加入白糖拌匀。 

服法:每日1剂,早晚各1次。 

功效:滋阴补肾,健脾利湿,丰肌泽肤。 

适应症:适用于身体虚弱、体瘦而皮肤皱纹多、不光洁者。 

薏苡仁山药粥 

原料:薏苡仁、淮山药各30克,大枣12枚,小米100克,白糖20克。 

制法:将大枣洗净去核,切细条;将淮山药研成细末;将小米洗净置于沙锅中,加入大枣、薏苡仁、淮山药末及适量水,文火煨粥,粥成时加入白糖拌匀即可。 

功效:健脾和胃,益气悦肤,清利湿热。 

适应症:适用于脾胃两虚而颜面多皱者,以及脾胃功能较差的中老年人。

http://www.5joys.com/cnews/2008/let20071224201825434.htm

素食菜谱(1) - xinxiankongqi-8 - 新鲜空气 的博客

--- 对所有生命的爱,是人类最高尚的品格。---

纯素世界 世界和平【视频】 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

吃素半年甩四公斤肥肉 吕秀莲传授私房好料【图文】 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

环保影片《让地球降温最快的方法》 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦 明星响应哥本哈根 呼吁吃素节能减碳

国内知名艺人:高圆圆、梁文道、曾黎、郑钧、后舍男生、

彭坦、林志炫、龙宽联合推出环保公益宣传短片《周一请吃素》

视频:http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3OTYzODg4.htm

《锵锵三人行》— 新写“食主义”:肉食还是素食 - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦

别让地球再流泪 [视频] - 蝴蝶梦 - 蝴 蝶 梦 纯素生活,创造和平!!!

  评论这张
 
阅读(49)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017