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郭耕:健康环保 我行我“素”  

2013-11-19 15:23:53|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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郭耕做客首都科学讲堂为大家分享食“素”的经历

“‘肉’字开口两个人,迷人不识往下吞。有人识得其中意,原来吃肉‘人吃人’。”6月12日上午,北京麋鹿苑博物馆副馆长郭耕以自己的一首诗开始了当天名为“健康环保 我行我‘素’”的科普公益讲座。

“每制作一个汉堡包,就要砍伐掉相当于一块厨房大的热带雨林。”郭老师说,“我们的饕餮之嘴还啃食了草原。今人的口腹之欲,剥夺了后人的口腹之需”。在为听众讲述食素的六大理由时,郭耕老师提到此时正值2011年全国节能宣传周活动期间,食素理由之一就在于素食是一种环保行为,因此减碳生活要从“素”。“素食很环保,‘素’就是一种节能减排。例如少吃一斤猪肉,就能节能0.28千克标准煤,减排0.7千克的Co2”,郭老师说,“畜牧业不是节能环保而是耗能增排。而且禽畜消耗大量的粮食和水资源,造成草原沙化,排放的粪便也给我国的生态环境造成极大的破坏。过度畜牧业就相当于过量碳排放。因此,吃素可以说就等于环保。”

除此之外,郭老师还介绍了食素的另外五大理由,其中包括:演化、分类决定人类不应肉食;荤增加了患病几率,而素对健康有利;素食减少毒素,荤腥病从口入;维护生态平衡,缓解承载压力;降低饲粮转化,力求经济、公平。接下来,还为大家讲解了素食的历史以及自己的食素经历。

郭老师讲座幽默,十分生动、风趣,例如在讲座过程中套用莎士比亚的名言向大家提出“肥,与不肥,这是个问题”,之后用“肉非营养、胖非健康;食肉与病,如影随形”做出了回答,并提出饮食中要遵循舍近求远的原则。讲座结束后,一部分听众表示为了环境保护和自身的健康会尝试开始吃素。

(首都科学讲堂)

http://www.51sushi.net/news/22696193-1.html

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