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养生吃粗粮 让你年轻十岁  

2013-11-01 22:23:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      粗粮就是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等的食物。

     首选,粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。其次,它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。最后,它还会增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

    另外,医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。

    正确吃粗粮的三个方法

    粗粮有这么多,我们要吃什么粗粮,怎么吃才最健康呢?下面,就为大家来解惑。

1、吃粗粮及时多喝水

     粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。

2、循序渐进吃粗粮

     突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时爱吃肉食的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。

3、搭配起来吃粗粮

    当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑营养搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整


    美味粗粮,让你享受又保健

     粗粮,顾名思义,就是比较粗糙的粮食。粗粮的粗糙最明显的地方便是它的口感。这就是为什么人们喜欢细粮的原因之一了。口感不好的话,就算它再有营养,也不会喜欢吃的。那么,如何讲究烹调方法,改善粗杂粮的口感,作出好吃的粗杂粮,从而既有营养保健,又不亏待胃口呢?

     有三个基本原则:一是和细粮搭配食用;二是粗粮细作;三是做成地方风味食品来吃。

(养生堂)

http://www.51sushi.net/news/22521327-1.html
 

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